★ヤーコンは甘味料としてヤーコンシロップが売っているほど、甘さが欲しい時に使いやすいスーパーフードです。パウダー状のヤーコンは色々なレシピに応用が出来るので便利です♪

ほくほくの甘いさつまいもにヤーコンの甘さが加わり、小腹が空いた時やお茶請けにオススメのお焼きのレシピです。

ヤーコンは低GI食品で食物繊維も含有しているので腹持ちもGood！お子様のおやつにもオススメです！

つなぎの小麦粉の代わりに米粉をつかうことでグルテンフリーに。

• スーパーフードBoost！ヤーコンパウダーで糖質、たんぱく質、フラクトオリゴ糖、食物繊維などが摂れて栄養価がUPします。

【材料】2～3人分

• さつまいも 200g(正味)
• 米粉  60g
• ヤーコンパウダー 20g
• お水  60g
• ごま油   適量

【作り方】

1. さつまいもは皮を剥き、3cm幅位に切る。
   耐熱皿に入れ、ラップをし、600wで3分30秒レンジで加熱し、熱いうちに潰しておく。
2.  1に米粉、ヤーコンパウダー、水を入れよくこねる。
3.  しっかりこねた2を8等分にし、丸く平らにする。
4.   ごま油を引いたフライパンで両面をこんがりと焼いて出来上がり！