★欧米で大ブレイク中のスーパースパイスとも呼ばれる『ブラッククミンシード』を使った簡単混ぜるだけレシピをご紹介します。

• スーパーフードBoost！ブラッククミンシードでチモキノン（精油成分）、食物繊維、たんぱく質、ビタミンなどの栄養素が摂れて栄養価がUPします。

 

【材料】

 「スパイシーポテトサラダ」

 

＜2人分の分量＞

• ブラッククミンシード・・・小さじ1/2
• じゃがいも・・・220ｇ
• 固形コンソメ・・・１個
• 水・・・適量
• ターメリックパウダー・・・小さじ1/2

「ヨーグルトサラダ」

 

＜2人分の分量＞

• 玉ねぎ・・・1/4個
• にんじん・・・3cm程度
• きゅうり・・・1/2本
• 油(加熱に強いもの)…小さじ2
• ブラッククミンシード・・・小さじ1/2
• しょうが (みじん切り)・・・小さじ1/2
• にんにく (みじん切り)・・・小さじ1/2
• 無糖ヨーグルト・・・150cc
• (お好みで)から煎りしたブラッククミンシード　ひとつまみ

「マサラーチャイ」

 

＜1人分の分量＞

• 水・・・200cc
• ブラッククミンシード・・・小さじ1/2
• シナモンパウダー・・・少々
• カルダモンパウダー・・・少々
• しょうが(すりおろし)・・・小さじ1
• 紅茶ティーバッグ・・・１つ
• 牛乳・・・100cc
• てん菜糖・・・小さじ1

【作り方】

「スパイシーポテトサラダ」

1. 冷たいフライパンにブラッククミンシードを入れて弱火にかける。焦げないように時々ゆすりながら１分ほどゆっくり炒め、香りを引き出す。
2. じゃがいもの皮をむき、ひと口大に切る。固形コンソメを溶かしたお湯でゆでて水けを切る。
3. じゃがいもにから煎りしたブラッククミンシードとターメリックパウダーを混ぜる。

「ヨーグルトサラダ」

1. 玉ねぎ、にんじん、きゅうりを食べやすい大きさに角切りにし大きめの耐熱ボウルに入れておく。
2.  冷たいフライパンに油をひき、ブラッククミンシードを入れて弱火にかける。みじん切りの生姜とにんにくを加え、時々ゆすりながら１分～1分半ほどゆっくり炒め、香りを引き出す。
3.  ②を熱いうちに①にかけ、無糖ヨーグルトを混ぜる。
4.  器に盛りつけ、お好みで空煎りしたブラッククミンシードをふりかける。

「マサラーチャイ」

1. 鍋に水とブラッククミンシード、シナモンパウダー、カルダモンパウダー、しょうが(すりおろし)を入れ沸騰させる。
2. 沸騰したら紅茶ティーバッグを入れ、時々振りながら3～5分煮出す。
3. 牛乳、てん菜糖を入れて混ぜ、全体が温まったら茶こしで濾す。

※牛乳を加えた後は沸騰させないよう注意する。