1.  鶏むね肉を洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取り、おろしたニンニクと玉ねぎ、塩コショウ、オリーブオイルをよく擦り込んで、冷蔵庫で1、2時間寝かせる。
2. ロメインレタスをよく洗い、しっかり水を切って、食べやすい大きさにカットする。
3.  ①のお肉に、キヌアパウダーをまぶしつけて、オリーブオイルをしいて強めの火力に熱したフライパンでこんがり焼き、その後弱火で中まで火を通し、お皿の上で冷ましておく（すぐに切ると、肉汁が逃げてしまいます）。
4.  ③を食べやすい大きさにカットし、②の上に乗せ、トマト、パルメザンチーズ、シーザーサラダドレッシングと粗挽き黒こしょうをかける。

＜ヨウちゃん様のコメント＞

キヌアパウダーは、小麦粉をまぶしてソテーするよりも綺麗に焼けて美味しいです。