【レシピフォトコンテスト】受賞者の方のレシピ公開:キヌアパウダーで香ばしく焼いたチキンシーザーサラダ

栃木県<ニックネーム:ヨウちゃん様>考案のスーパーフード【キヌアパウダー】を使ったヘルシーなのにボリューム感のあるレシピのご紹介です♪

キヌアパウダーで香ばしく焼いたチキンシーザーサラダ

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【材料】

●鶏むね肉 1枚●すりおろしたニンニク 小さじ1●すりおろした玉ねぎ 小さじ1●塩、コショウ

●オリーブオイル小さじ2●キヌアパウダー 大さじ1●ロメインレタス ●トマト(お好みで)

●パルメザンチーズ●シーザーサラダ用ドレッシング●粗挽き黒こしょう  

【作り方】

  1.  鶏むね肉を洗って、キッチンペーパーで水分を拭き取り、おろしたニンニクと玉ねぎ、塩コショウ、オリーブオイルをよく擦り込んで、冷蔵庫で1、2時間寝かせる。
  2. ロメインレタスをよく洗い、しっかり水を切って、食べやすい大きさにカットする。
  3.  ①のお肉に、キヌアパウダーをまぶしつけて、オリーブオイルをしいて強めの火力に熱したフライパンでこんがり焼き、その後弱火で中まで火を通し、お皿の上で冷ましておく(すぐに切ると、肉汁が逃げてしまいます)。
  4.  ③を食べやすい大きさにカットし、②の上に乗せ、トマト、パルメザンチーズ、シーザーサラダドレッシングと粗挽き黒こしょうをかける。

<ヨウちゃん様のコメント>

キヌアパウダーは、小麦粉をまぶしてソテーするよりも綺麗に焼けて美味しいです。

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