メスキートパウダー Mesquite powder

原料名:メスキートパウダー

学名:Prosopis juliflora

俗名:メスキート

科目:マメ科ネムノキ亜科

使用部位:鞘・豆

産地:ペルー

最小御発注単位:10kg~

■メスキートの特徴

メスキートの栄養価はたんぱく質やミネラル、特に食物繊維の含有量が高いです。食物繊維の量はレタスなんと10玉分にもなります(メスキート100%パウダー100gとレタス1玉あたり(400g/食物繊維含有量:4.4g)の含有量との比較)。

フレッシュなものは日本では手に入りにくいですが、パウダー状に加工されたものは最近では簡単に手に入るようになりました。風味はほのかな甘みとキャラメルのような香りが特徴です。またGI値が低く、料理やデザート、飲料の甘味として砂糖の代わりに使用できます。またグルテンフリーなのでパンやケーキなどの小麦粉の代用にも使用できます。

■メスキートに含まれる特徴的な栄養成分

  • 食物繊維
  • アミノ酸
  • ミネラル(カルシウム、マグネシウムなど)

■栄養成分分析値(100gあたり)

  • エネルギー:261kcal
  • たんぱく質:9.6g
  • 脂質:1.6g
  • 糖質:29.6g
  • 食物繊維:45g
  • ナトリウム:84mg(食塩相当量0.2g)

■スーパーフーズトレーディングのメスキートパウダーの特徴

食品添加物フリー:原材料100%のパウダーで食品添加物は使用しておりません。

低温加工:熱に弱い栄養成分を出来るだけ壊さないように50℃以下の低温で加熱殺菌処理をしています。

無農薬栽培:原材料の栽培は有機質肥料のみを使用しております。

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